Entrevistas no Caminho do Vinho

1º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo narra a trajetória da Queijaria & Pizzaria Sapori Italianino, localizada no Caminho do Vinho (PR). Os proprietários compartilham como a vivência na Itália inspirou o negócio, os desafios superados durante a pandemia e a importância da queijaria como atrativo turístico, com uma análise da UFPR sobre o potencial local.

2º Vídeo Caminho do vinho

Este documentário produzido pela GESTEX UFPR apresenta o Restaurante Vô João, um marco no Caminho do Vinho em São José dos Pinhais. O vídeo explora a história, a culinária típica, o ambiente familiar e as práticas sustentáveis que tornam o estabelecimento uma referência gastronômica e turística na região desde 2005.

3º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta a história e a trajetória do grupo folclórico italiano Core di Itália. O projeto explora como a cultura italiana é preservada através da dança e da música, destacando a influência fundamental do Caminho do Vinho no desenvolvimento, visibilidade e impacto social deste grupo familiar.

4º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta a história da Fazendinha Park, um empreendimento no Caminho do Vinho que une parque de diversões, animais e espaço para festas. O conteúdo detalha sua evolução desde a fundação, os desafios enfrentados, a gestão familiar e as perspectivas de crescimento para o público estadual.

5º Vídeo Caminho do vinho

Este documentário explora a Cervejaria Brooks, localizada no Caminho do Vinho, em São José dos Pinhais. O vídeo detalha a trajetória do empreendimento familiar, o processo artesanal de fabricação de chope e a integração do negócio com a cultura, o turismo e a associação regional.

6º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta a trajetória da Spinassi Chocolate Campos do Jordão, uma marca de chocolates no roteiro turístico Caminho do Vinho. O empreendedor compartilha estratégias de adaptação durante a pandemia, a transição para o turismo rural e a importância da mensuração de dados para o sucesso e crescimento contínuo do negócio na região.

7º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta um estudo de caso do grupo da UFPR sobre a Adega Bortolan, localizada no Caminho do Vinho. O grupo analisa a trajetória histórica, o impacto do turismo no crescimento do empreendimento, os desafios da gestão familiar e as oportunidades de melhoria para a sustentabilidade e divulgação do negócio.

8º Vídeo Caminho do vinho

Neste vídeo, Lucas apresenta o empreendimento Aria Verde, localizado no Caminho do Vinho em São José dos Pinhais. Ele compartilha a trajetória do negócio desde a abertura em 2019, os desafios enfrentados durante a pandemia e a importância de oferecer lazer em espaços rurais abertos para os visitantes.

9º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta o Pesque Pague Cachimbo, um empreendimento tradicional localizado no Caminho do Vinho. Estudantes da UFPR exploram a história do local, seus prêmios em festivais gastronômicos, os desafios do crescimento empresarial e a importância do apoio da administração pública no desenvolvimento da região turística.

10º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo narra a trajetória inspiradora da família Pissaia e da vinícola Dom Gabriel, localizada na colônia Mergulhão. A produção destaca a tradição na fabricação de vinhos, a superação de desafios, a força comunitária e os esforços de estudantes para modernizar o marketing e a história do negócio através de um curta-metragem.

11º Vídeo Caminho do vinho

Conheça o Pulperiando, um restaurante típico gaúcho no Caminho do Vinho. O vídeo explora sua gastronomia, com destaque para a famosa costela de chão, a ambientação tradicional, o espaço kids e a infraestrutura do local, oferecendo uma experiência imersiva na cultura sulista para quem busca um ótimo passeio de fim de semana.

12º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta a trajetória de sucesso do Roça Bar, localizado no Caminho do Vinho. Acompanhe a história do empreendimento desde sua fundação em 2017, os desafios superados durante a pandemia e o crescimento constante, passando de uma pequena casa a um espaço que atende centenas de clientes atualmente.

13º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta a história da Cantina Della Mamma, no Caminho do Vinho. A proprietária compartilha sua trajetória, desde a transição da agricultura para a produção de vinhos e conservas artesanais, destacando a gestão familiar, os desafios do empreendedorismo e a importância da tradição e do acolhimento no negócio.

14º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a inspiradora história do Recanto Ruah, um espaço natural no Caminho do Vinho. Rosana compartilha como sua chácara familiar se transformou em um destino para piqueniques, eventos e celebrações, destacando a beleza do local e o crescimento do negócio através do carinho e recomendações dos visitantes.

16º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a Adega Bortolan, localizada no Caminho do Vinho em São José dos Pinhais. Giovana Bortolan compartilha a história da tradição familiar vinda da Itália, o processo de fabricação artesanal dos vinhos e as melhores dicas para visitar a região e aproveitar a gastronomia local com calma.

17º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a história da Vinícola e Salumeria Politano, localizada no Caminho do Vinho. O vídeo explora o crescimento do empreendimento familiar, os desafios do turismo local, a produção artesanal de vinhos e salames, e a superação de obstáculos como a fiscalização e a pandemia. Uma inspiradora trajetória de tradição e inovação.

18º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a inspiradora trajetória do Recanto Inspiração, um empreendimento pioneiro no Caminho do Vinho em Curitiba. O vídeo explora sua evolução, desde as raízes rurais até se tornar um destino turístico de destaque, superando desafios com inovação, gestão estratégica e muita dedicação à experiência dos visitantes.

19º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta uma visita técnica ao Caminho do Vinho, em São José dos Pinhais. O foco é a história e a gestão da Floricultura Encantos do Jardim, destacando a trajetória empreendedora de dona Irene, os desafios da sazonalidade rural e a integração entre natureza, tradição e artesanato na região.

20º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a trajetória da Spinassi Chocolate, de uma pequena produção artesanal em 1994 a um fenômeno turístico em Campos do Jordão e no Caminho do Vinho (PR). O vídeo narra os desafios, a resiliência e a visão estratégica que transformaram o negócio em um exemplo de sucesso no empreendedorismo brasileiro.

21º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a Petiscaria dos Polacos, um empreendimento de destaque no Caminho do Vinho. O vídeo apresenta a trajetória da proprietária Fernanda, os desafios da gestão, a evolução do espaço desde 2016 e as estratégias para oferecer uma experiência gastronômica de qualidade em um ambiente de lazer familiar.

22º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta a Vinícola Politano, localizada no Caminho do Vinho. O proprietário compartilha a trajetória de 23 anos do empreendimento, destacando a produção artesanal de vinhos e salames, a evolução da estrutura física e a importância da associação local para o fortalecimento do turismo na região.

23º Vídeo Caminho do vinho

Neste vídeo, a equipe do GESTEX UFPR entrevista Letícia, funcionária do estabelecimento Delícias do Sítio, localizado no Caminho do Vinho, em São José dos Pinhais. A conversa explora a história do local, seus desafios de mercado, gestão de funcionários e a importância de preservar raízes culturais e tradições rurais.

24º Vídeo Caminho do vinho

Este documentário apresenta o restaurante Sol e Lua, localizado no Caminho do Vinho, em São José dos Pinhais. O vídeo explora a trajetória familiar do estabelecimento desde 2012 e compartilha uma receita especial de travessa de amendoim, destacando as tradições culturais e gastronômicas que definem o local.

26º Vídeo Caminho do vinho

Neste vídeo, Maria de Fátima compartilha a trajetória do Restaurante Nativo, localizado no Caminho do Vinho. Ela discute a história do empreendimento, os desafios da gestão rural, as estratégias de atendimento ao turista e o crescimento da demanda desde a abertura em abril de 2024.

27º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a história e tradição dos Vinhos Vô Vito, na Colônia Mergulhão, em São José dos Pinhais. O vídeo explora o legado da família Pissaia, pioneira no Caminho do Vinho, mostrando a produção artesanal, o museu familiar e a adaptação do empreendimento aos novos tempos, unindo história, cultura e degustação.

28º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a história do Frutos da Terra, um dos restaurantes mais tradicionais do Caminho do Vinho. Em uma entrevista inspiradora, Thaís Obiava compartilha a trajetória do empreendimento familiar, desde suas origens rústicas até o crescimento atual, destacando os desafios, a gestão e o compromisso com a qualidade gastronômica.

29º Vídeo Caminho do vinho

Este vídeo apresenta a trajetória da Só Morangos, empreendimento localizado no Caminho do Vinho. A proprietária, Giovana, compartilha a história, os desafios da sazonalidade, a evolução das estratégias de atendimento e como a propriedade se adaptou para oferecer uma experiência única de colheita e produtos artesanais aos visitantes.

30º Vídeo Caminho do vinho

Neste vídeo, Marina Pissaia compartilha a trajetória da Cantina Della Mamma, empreendimento familiar no Caminho do Vinho. Ela aborda os desafios da gestão, a transição da produção leiteira para a vinícola, a importância da preservação cultural e as estratégias de mercado para manter a qualidade artesanal no setor turístico.

32º Vídeo Caminho do vinho

Conheça a história da Chocolateria Spinassi, uma marca artesanal de Campos do Jordão que se expandiu para o Caminho do Vinho. O vídeo apresenta uma entrevista exclusiva com o proprietário, detalhando os desafios, a gestão familiar, o foco na experiência do cliente e os planos de crescimento futuro.